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SchäumendNeben der breiten Auswahl den Mahlzeit Weinen und von Dessert, der enologia Sardinier stellt überwiegend seine schäumenden Produkte mit der Methode "Charmat" vor. Der enologia der ganzen Insel aktualisierte die Techniken von Produktion von ihren Weinen, da landet es zu seinem größten qualitativen Ausdruck durch die Sekte mit der Modernisierung des sardinischen Weinbaues erfolgt um die Jahre siebzig. à nur neulich, tatsächlich das das Sardinien sich in einem Feld besonders spezialisiert wie jener spumantistico zeigte, aber mit der eindeutigen Überzeugung, wissen, was zu einem besonders anspruchsvollen Markt anbieten. Die ersten Erfahrungen von spumantizzazione in Sardinien gehen auf 1925 Uhr mit bescheidenen Produktionen aber gewiß gute Qualität zurück, wie sie beweisen die in allen diese Jahren erworbenen Wiedererkennen. Das Volumen kommerzialisiert von Produktion scheint, zur Zeit etwa von Jahresen Flaschen die Million erreicht zu haben. Vielleicht wenig Ding bezüglich der nationalen Produktion, aber auch immer ein Bild qualificante der intelligenten Arbeit der der ganze Bereich sardinischer vitivinicolo entwickelt in diesem Feld von Spezialisierung. Die Trauben, die zur Produktion von den schäumenden brut und dem demi Sek beitragen, werden überwiegend vom Vermentino, Nuragus, Torbato, Vernaccia und Carignano dargestellt; die süßen und aromatischen Sekte werden jedoch von den Trauben sardinischen und Muskat Malvasia erzeugt.
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