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Produkte typische sardinische Sardiniens

Sardinien rühmt eine bemerkenswerte Kultur enogastronomica und ein breites Panorama von biodiversità agroalimentari.

Tradition und Erneuerung Sicherheit, Qualität und Verschiedenheit schützend, konjugieren tritt wieder zwischen den Zielen des neuen P.A.C ein. Das Ministerium der Landwirtschaft versteht Formen von Schutz zu starten unter die Erhaltung der überlieferten Vermögen zu garantieren und zu den jungen Generationen dieses ungewöhnliche Panorama von saperi und Geschmäcken versetzen durch den DPAF (Urkunde von Land und Wald Programmierung).

Das stellen seit jeher die natürlichsten Elemente von Erkennbarkeit und Zugehörigkeit für die Stadtbewohner dar und sie tragen zum Ausdruck von der Kultur von einem Volk bei. Eine Ressource auf dem investieren, daß es die Wurzeln mit den großen Traditionen verbindet und daß es bedeutet: Kultur Identifizierung, wirtschaftlich und gesellschaftliche Entwicklung, Erhaltung und Umwelt Charakterisierung, und es übersetzt in Synthese in hoher Beschäftigungs Erwartung und Qualität des Lebens.

Das Ende erzeugt typisch es hat zu quer Valenz eine Bedeutung und es versteht die folgenden Produkte:
  • Erzeugt DOP und Igp
  • Die Weine DOC und DOCG
  • Die Weine IGT
Sie sind desweiteren, in dieser Kategorie die verdienstvollen Produkte von Gemeinschafts Wiedererkennen aufzunehmen, für deren Herstellung sie Rohstoffe von besonderem Vorzug benutzen.

Bedeutung der Benennungen:

Schützt Benennung von Ursprung Dop
Teilt Wiedererkennen zu den Land und Nähr Produkten, das Phasen des produktiven Prozesses in einer geografischen grenzt Fläche verwirklicht werden, und das produktiver Prozeß entsteht, zu einer Disziplinaren von Produktion entsprechend zu sein. Diese Eigenschaften werden wesentlich gemußt oder ausschließlich zum geografischen Milieu, verständnisvoll der natürlichen und menschlichen Faktoren. , Reg. EWG 2081/92.

Geografisch schützt Hinweis Igp
Das Ende ist "IGP" bezüglich des Namens von einer Region, ein bestimmt Platz oder, in außergewöhnliche Fälle, von einem Dorf der Dienstmädchen, zu ein Land Produkt designieren oder von solcher Region, solchem bestimmtem Platz oder solchem Dorf gebürtig ernähren, und von dem eine bestimmt Qualität, der Ruf oder eine andere Eigenschaft zum geografischen Ursprung zugeschrieben werden können und der Produktion e/o Verwandlung e/o Ausarbeitung geschieht in der bestimmt geografischen Fläche. Die IGP werden vom Reg diszipliniert. EWG 2081/92.

Kontrolliert Benennung von Ursprung Doc
Schreibt Wiedererkennen von Qualität zu erzeugten Weinen ihr beschränkt in den Zonen (normalerweise von piccole/medie Dimensionen), recanti ihr geografischer Name. Jenes vom Doc und der Disziplin von Produktion folgt üblicherweise der Name des Weinstockes, es ist steif. Solche Weine werden nur zum Verbrauch nach sorgfältige Chemie und sensorielle Analysen zugelassen., Gesetz 164/92,

Benennung von beherrschtem und garantiertem Ursprung Docg
Wiedererkennen von besonderem qualitativem Vorzug zugeschrieben zu einigen Weinen DOC von nationaler und internationaler Bekanntheit. Diese Weine werden zu strengeren Kontrollen vorgelegt, debbono in Gefäßen von unterer Fähigkeit zu fünf Litern kommerzialisiert werden und ein Kennzeichen des Staates, das die Garantie vom Ursprung, die Qualität gibt, bringen und daß es die Numerierung der erzeugten Flaschen erlaubt., Gesetz 164/92,

Typischer geografischer Hinweis Igt
Wiedererkennen schreibt von Qualität zu den charakterisierten Weinen von Tisch von Flächen von Produktion generell weit und mit Disziplinarem produktiv wenig einschränkend. Der Hinweis kann begleitet werden von andere Erwähnungen, welch jener des Weinstockes. Die Weine ist Igt die homologen der französischen "Vin de Pays" und der deutschen "Landwein." , Gesetz 164/92,

Traditionelle Produkte
Sie verstehen sich jene Produkte agroalimentari mit dem Ende von traditionellen Produkten der methodisch von Bearbeitung erweisen Erhaltung und Ablagerung sich in der Zeit fundiert als, homogen für das ganze interessierte Gebiet nach traditionellen Regeln für eine nicht untere Periode pro fünfundzwanzig Jahren.



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