
Sardinische Blume	Pecorino Sardinier	Pecorino Romano	Canestrati	Quark	Weiche Käse	Käse von Ziege

Quark

Sie werden mit handwerklicher Bearbeitung von der Erwärmung des Serums derivante von der Bearbeitung der Käse erhalten. Netter Quark: flockige Masse stellt eine sehr dünne Struktur, weiße Farbe und zarten Geschmack vor. Es wird nach 24-48 Stunden zu Tisch von der Produktion verbraucht und es wird in den kalten Milieus bewahrt. Für seine Charakter organolettiche und ihre Zusammensetzung, wenn es Gebrauch in der Konditorei breites davon macht.
Die in sie enthaltenen Proteine haben einen hohen Wert bionutritivo. Stamm-kegelförmige Form vom Gewicht von Kg 1,500 - 1,800. Fett auf die trockene Substanz: 60 - 67 Prozent. Zone von Produktion: das Gebiet regionaler Sardiniens. Lagert Quark: es hat zylindrische, Stamm-kegelförmige und auch rundliche Form; kompakt, weiß, zart und schmackhafte Nudeln.
Und' bestimmt nach 15-20 Tagen von Reifen für den Verbrauch zu Tisch.; zu fortgeschrittenerer Ablagerung geworden für Reibe benutzt. Das Gewicht schwingt um die 2 Kg, Veränderungen nach den Erfordernissen des Marktes zu lesen. Zone von Produktion: das ganze regionale Gebiet. Fett auf die trockene Substanz: 55 - 57%